Natriumcitrat
Natriumcitrat ist ein funktionelles Salz bzw. Derivat aus dem Bereich organische Säuren und Puffersysteme für Anwendungen wie Getränke, Milch & Molkerei, Schmelzkäse, Fleisch- & Wurstwaren und Nahrungsergänzung. In Formulierungen unterstützt der Rohstoff insbesondere Säureregulierung, Pufferung, Stabilisierung, Schmelzsalz und Mineralstoffträger und ist je nach Produkt als Trinatriumcitrat, Mononatriumcitrat, Pulver und Granulat verfügbar. Bei Natriumcitrat stehen Hydratstufe, Pufferkapazität, Löslichkeit und der Einsatz in Getränken, Milchsystemen oder Schmelzkäse im Vordergrund.
Produktprofil
Alle wichtigen Eigenschaften und Einsatzbereiche auf einen Blick.
Typische Anwendungen
Typische Einsatzbereiche für diesen Rohstoff.
Funktionen
Funktionelle Eigenschaften in Rezeptur, Prozess und Anwendung.
Formen
Verfügbare oder typische Liefer- und Produktformen.
Qualitäten
Mögliche Qualitäts- und Anwendungsstandards.
Relevante Industrien & Branchen
Einsatzmöglichkeiten und Lösungen für unterschiedliche Märkte.
Relevante Anwendungen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie.
Spezialanwendungen außerhalb klassischer Food- und Feed-Bereiche.
Anwendungen für Hilfsstoffe, Nahrungsergänzung und Sporternährung.
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