Citronensäure
Citronensäure ist ein Rohstoff aus dem Bereich organische Säuren und Puffersysteme für Anwendungen wie Getränke, Süßwaren & Konfekt, Backwaren, Milch & Molkerei und Convenience-Produkte. In Formulierungen unterstützt der Rohstoff insbesondere Säuerung, pH-Regulierung, Pufferung, Chelatisierung und Geschmacksprofil und ist je nach Produkt als Anhydrat, Monohydrat, Lösung und Gecoatet verfügbar. Für Citronensäure sind vor allem Säuregrad, Granulierung, Anhydrat- oder Monohydratqualität und die gewünschte pH-Wirkung relevant.
Produktprofil
Alle wichtigen Eigenschaften und Einsatzbereiche auf einen Blick.
Typische Anwendungen
Typische Einsatzbereiche für diesen Rohstoff.
Funktionen
Funktionelle Eigenschaften in Rezeptur, Prozess und Anwendung.
Formen
Verfügbare oder typische Liefer- und Produktformen.
Qualitäten
Mögliche Qualitäts- und Anwendungsstandards.
Relevante Industrien & Branchen
Einsatzmöglichkeiten und Lösungen für unterschiedliche Märkte.
Relevante Anwendungen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie.
Spezialanwendungen außerhalb klassischer Food- und Feed-Bereiche.
Anwendungen für Hilfsstoffe, Nahrungsergänzung und Sporternährung.
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