Kaliumlactat
Kaliumlactat ist ein funktionelles Salz bzw. Derivat aus dem Bereich organische Säuren und Puffersysteme für Anwendungen wie Konservierung, Salzreduktion und Mineralstoffanreicherung. In Formulierungen unterstützt der Rohstoff insbesondere Pufferung, Säureregulierung, Konservierungsunterstützung, Kaliumquelle und Rezepturoptimierung und ist je nach Produkt als Kaliumlactat 60%, Kaliumlactat 78% und flüssig verfügbar. Bei Kaliumlactat sind Kaliumgehalt, konservierende Wirkung, Salzreduktion und sensorische Abstimmung zentrale Kriterien.
Produktprofil
Alle wichtigen Eigenschaften und Einsatzbereiche auf einen Blick.
Funktionen
Funktionelle Eigenschaften in Rezeptur, Prozess und Anwendung.
Formen
Verfügbare oder typische Liefer- und Produktformen.
Qualitäten
Mögliche Qualitäts- und Anwendungsstandards.
Relevante Industrien & Branchen
Einsatzmöglichkeiten und Lösungen für unterschiedliche Märkte.
Relevante Anwendungen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie.
Anwendungen für Hilfsstoffe, Nahrungsergänzung und Sporternährung.
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