Fructooligosaccharide (FOS)
Fructooligosaccharide (FOS) sind kurzkettige, lösliche Fructane für Food-, Nutra- und ausgewählte Feed-Anwendungen. Sie eignen sich zur Ballaststoffanreicherung und als präbiotische Rezepturkomponente und bringen je nach Kettenlänge und Produktform eine milde Süße sowie Füllstofffunktion ein. Für die Auswahl sind FOS-Gehalt, Trockensubstanz, Zuckerprofil, Löslichkeit, Hygroskopie und die zulässige Deklaration im Zielmarkt maßgeblich.
Produktprofil
Alle wichtigen Eigenschaften und Einsatzbereiche auf einen Blick.
Typische Anwendungen
Typische Einsatzbereiche für diesen Rohstoff.
Funktionen
Funktionelle Eigenschaften in Rezeptur, Prozess und Anwendung.
Formen
Verfügbare oder typische Liefer- und Produktformen.
Qualitäten
Mögliche Qualitäts- und Anwendungsstandards.
Relevante Industrien & Branchen
Einsatzmöglichkeiten und Lösungen für unterschiedliche Märkte.
Relevante Anwendungen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie.
Anwendungen für Hilfsstoffe, Nahrungsergänzung und Sporternährung.
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