Molkenproteine
Molkenproteine sind proteinreiche Milchrohstoffe für Anwendungen wie Sporternährung, Nahrungsergänzung, Backwaren, Milchprodukte, Convenience und ausgewählte Futtermittel-Anwendungen. Sie werden eingesetzt, wenn Proteinstandardisierung, Nährwertanreicherung, Texturgebung, Emulgierung oder Löslichkeit gefragt sind. Je nach Zielprofil stehen Konzentrate und Isolate mit unterschiedlichen Proteingehalten zur Verfügung.
Produktprofil
Alle wichtigen Eigenschaften und Einsatzbereiche auf einen Blick.
Funktionen
Funktionelle Eigenschaften in Rezeptur, Prozess und Anwendung.
Formen
Verfügbare oder typische Liefer- und Produktformen.
Qualitäten
Mögliche Qualitäts- und Anwendungsstandards.
Relevante Industrien & Branchen
Einsatzmöglichkeiten und Lösungen für unterschiedliche Märkte.
Relevante Anwendungen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie.
Anwendungen für Hilfsstoffe, Nahrungsergänzung und Sporternährung.
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