Kaseinate
Kaseinate sind Milchproteine für Anwendungen wie Backwaren, Süßwaren, Milchprodukte, Convenience-Produkte und Nahrungsergänzung. Sie werden eingesetzt, wenn Proteinbeitrag, Emulgierung, Wasserbindung, Texturgebung oder Stabilisierung gefragt sind. Je nach Rezeptur kommen insbesondere Natriumkaseinat und Calciumkaseinat in pulverförmigen Qualitäten zum Einsatz.
Produktprofil
Alle wichtigen Eigenschaften und Einsatzbereiche auf einen Blick.
Typische Anwendungen
Typische Einsatzbereiche für diesen Rohstoff.
Funktionen
Funktionelle Eigenschaften in Rezeptur, Prozess und Anwendung.
Formen
Verfügbare oder typische Liefer- und Produktformen.
Qualitäten
Mögliche Qualitäts- und Anwendungsstandards.
Relevante Industrien & Branchen
Einsatzmöglichkeiten und Lösungen für unterschiedliche Märkte.
Relevante Anwendungen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie.
Anwendungen für Hilfsstoffe, Nahrungsergänzung und Sporternährung.
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