Isomalt
Isomalt ist ein Zuckeraustauschstoff für Anwendungen wie Hartkaramellen, Dragees, Süßwaren, zuckerreduzierte Rezepturen, Diät & Functional Food. In Rezepturen unterstützt der Rohstoff vor allem Zuckerersatz, Volumengebung, Texturgebung, Süßung, Stabilität und kann je nach Spezifikation als Granulat, Pulver, Verschiedene Körnungen bereitgestellt werden. Es eignet sich besonders für Süßwaren, in denen Volumen, Struktur und ein zuckerähnliches Verarbeitungverhalten benötigt werden.
Produktprofil
Alle wichtigen Eigenschaften und Einsatzbereiche auf einen Blick.
Typische Anwendungen
Typische Einsatzbereiche für diesen Rohstoff.
Funktionen
Funktionelle Eigenschaften in Rezeptur, Prozess und Anwendung.
Formen
Verfügbare oder typische Liefer- und Produktformen.
Qualitäten
Mögliche Qualitäts- und Anwendungsstandards.
Relevante Industrien & Branchen
Einsatzmöglichkeiten und Lösungen für unterschiedliche Märkte.
Relevante Anwendungen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie.
Anwendungen für Hilfsstoffe, Nahrungsergänzung und Sporternährung.
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