Glucose
Glucose ist ein kohlenhydratbasierter Rohstoff für Anwendungen wie Getränke, Süßwaren & Konfekt, Backwaren, Milch & Molkerei und Functional Food. In Rezepturen unterstützt der Rohstoff vor allem Süßung, Energiequelle, Kohlenhydratträger, Texturgebung und Fermentationssubstrat und wird je nach Anwendung als Glucosesirup, Flüssig und Projektbezogene DE-Werte eingesetzt. Bei Glucose zählen Brix-Wert, Viskosität, Süßeprofil und Verarbeitung in Getränken, Süßwaren oder Backwaren.
Produktprofil
Alle wichtigen Eigenschaften und Einsatzbereiche auf einen Blick.
Typische Anwendungen
Typische Einsatzbereiche für diesen Rohstoff.
Funktionen
Funktionelle Eigenschaften in Rezeptur, Prozess und Anwendung.
Formen
Verfügbare oder typische Liefer- und Produktformen.
Qualitäten
Mögliche Qualitäts- und Anwendungsstandards.
Relevante Industrien & Branchen
Einsatzmöglichkeiten und Lösungen für unterschiedliche Märkte.
Relevante Anwendungen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie.
Anwendungen für Hilfsstoffe, Nahrungsergänzung und Sporternährung.
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