Taragum
Taragum ist ein Hydrokolloid für Anwendungen wie Speiseeis, Milchprodukte, Saucen und Clean-Label-Rezepturen. Es wird eingesetzt, wenn Verdickung, Wasserbindung, Texturgebung, Stabilisierung und Kaltviskosität gefragt sind, und kann je nach System als Taragum Pulver und verschiedene Viskositäten bereitgestellt werden. Bei Taragum stehen Kaltviskosität, Wasserbindung und die Kombination mit anderen Verdickungssystemen im Fokus.
Produktprofil
Alle wichtigen Eigenschaften und Einsatzbereiche auf einen Blick.
Typische Anwendungen
Typische Einsatzbereiche für diesen Rohstoff.
Funktionen
Funktionelle Eigenschaften in Rezeptur, Prozess und Anwendung.
Formen
Verfügbare oder typische Liefer- und Produktformen.
Qualitäten
Mögliche Qualitäts- und Anwendungsstandards.
Relevante Industrien & Branchen
Einsatzmöglichkeiten und Lösungen für unterschiedliche Märkte.
Relevante Anwendungen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie.
Anwendungen für Hilfsstoffe, Nahrungsergänzung und Sporternährung.
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