Isoglucose
Isoglucose ist ein kohlenhydratbasierter Rohstoff für Anwendungen wie Getränke, Backwaren und Speiseeis. In Rezepturen unterstützt der Rohstoff vor allem Süßung, Energiequelle, Viskositätsbeitrag, Kohlenhydratträger und Rezepturoptimierung und wird je nach Anwendung als Flüssigsirup, High-Fructose-Qualitäten und Bulk/IBC projektabhängig eingesetzt. Bei Isoglucose stehen Fructoseanteil, Süßeprofil, Viskosität und die Verarbeitung in Getränke- oder Eiscremesystemen im Vordergrund.
Produktprofil
Alle wichtigen Eigenschaften und Einsatzbereiche auf einen Blick.
Typische Anwendungen
Typische Einsatzbereiche für diesen Rohstoff.
Funktionen
Funktionelle Eigenschaften in Rezeptur, Prozess und Anwendung.
Formen
Verfügbare oder typische Liefer- und Produktformen.
Qualitäten
Mögliche Qualitäts- und Anwendungsstandards.
Relevante Industrien & Branchen
Einsatzmöglichkeiten und Lösungen für unterschiedliche Märkte.
Relevante Anwendungen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie.
Anwendungen für Hilfsstoffe, Nahrungsergänzung und Sporternährung.
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