Allulose
Allulose ist ein seltener Zucker für Anwendungen wie Zuckerreduzierte Süßwaren, Backwaren, Getränke, Diät & Functional Food, Rezepturentwicklung. In Rezepturen unterstützt der Rohstoff vor allem Zuckerreduktion, Süßung, Volumengebung, Bräunungsverhalten, Rezepturentwicklung und kann je nach Spezifikation als Kristallin, Pulver, Sirup je nach Spezifikation bereitgestellt werden. Der Einsatz muss abhängig von Zielmarkt, Zulassungsstatus und Spezifikation geprüft werden.
Produktprofil
Alle wichtigen Eigenschaften und Einsatzbereiche auf einen Blick.
Typische Anwendungen
Typische Einsatzbereiche für diesen Rohstoff.
Funktionen
Funktionelle Eigenschaften in Rezeptur, Prozess und Anwendung.
Formen
Verfügbare oder typische Liefer- und Produktformen.
Qualitäten
Mögliche Qualitäts- und Anwendungsstandards.
Relevante Industrien & Branchen
Einsatzmöglichkeiten und Lösungen für unterschiedliche Märkte.
Relevante Anwendungen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie.
Anwendungen für Hilfsstoffe, Nahrungsergänzung und Sporternährung.
Ähnliche Produkte
Erythritol
Erythritol ist ein kalorienfreier Zuckerersatz für zuckerreduzierte und funktionelle Lebensmittelrezepturen.
Stevia
Stevia bietet kalorienarme Süßungslösungen auf Basis von Steviolglycosiden für Food- und Nutra-Rezepturen.
Mönchsfruchtextrakt (Monk Fruit)
Mönchsfruchtextrakt ist eine pflanzliche Süßungskomponente für süßstoffbasierte Rezepturkonzepte.
Fructose
Fructose ist ein Fruchtzucker für Süßung, Geschmacksprofil und funktionelle Lebensmittelrezepturen.
Maltitol
Maltitol ist ein Polyol für zuckerreduzierte Schokolade, Backwaren, Füllungen und Süßwaren.
Sprechen wir über Ihre Rohstoffanforderung.
Ob Food, Feed oder Pharma – wir prüfen Produkt, Qualität, Menge und Verfügbarkeit und verbinden Ihre Anfrage mit der passenden Lösung aus unserem Rohstoffnetzwerk.
