Propionate (Ca, K, Na)
Propionate (Ca, K, Na) ist ein Rohstoff für Konservierung, Ansäuerung und pH-bezogene Stabilisierung in Backwaren, Fleisch & Wurst, Convenience & Fertiggerichte, Rind & Wiederkäuer und Schwein. Antimikrobielle Salze der Propionsäure gegen Schimmel- und Hefebildung. Der Einsatz erfolgt anwendungsbezogen, wenn mikrobiologische Stabilität, Rezeptursicherheit, Haltbarkeit oder Futterhygiene unterstützt werden sollen. Relevant sind Konzentration, Salz- bzw. Säureform, Löslichkeit, Deklaration und die jeweilige Zulassung für Food, Feed oder Pharma/Nutra.
Produktprofil
Alle wichtigen Eigenschaften und Einsatzbereiche auf einen Blick.
Typische Anwendungen
Typische Einsatzbereiche für diesen Rohstoff.
Funktionen
Funktionelle Eigenschaften in Rezeptur, Prozess und Anwendung.
Formen
Verfügbare oder typische Liefer- und Produktformen.
Relevante Industrien & Branchen
Einsatzmöglichkeiten und Lösungen für unterschiedliche Märkte.
Relevante Anwendungen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie.
Anwendungen für Hilfsstoffe, Nahrungsergänzung und Sporternährung.
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