Kakaomasse
Kakaomasse ist eine Kakaokomponente für schokoladige Food-Anwendungen wie Süßwaren & Konfekt, Milch & Molkerei, Backwaren, Füllungen und Desserts. Sie bringt Kakaoaroma, Fettphase und Textur in Füllungen, Überzüge, Desserts und Süßwarenrezepturen ein. Entscheidend sind Kakaoherkunft, Röstprofil, Fettgehalt und die Abstimmung mit Zucker-, Milch- oder Fettkomponenten.
Produktprofil
Alle wichtigen Eigenschaften und Einsatzbereiche auf einen Blick.
Typische Anwendungen
Typische Einsatzbereiche für diesen Rohstoff.
Funktionen
Funktionelle Eigenschaften in Rezeptur, Prozess und Anwendung.
Formen
Verfügbare oder typische Liefer- und Produktformen.
Qualitäten
Mögliche Qualitäts- und Anwendungsstandards.
Relevante Industrien & Branchen
Einsatzmöglichkeiten und Lösungen für unterschiedliche Märkte.
Relevante Anwendungen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie.
Ähnliche Produkte
Kakaopulver
Natürliches und alkalisiertes Pulver in unterschiedlichen Fettgehalten.
Kakaobutter
Deodorisierte und natürliche Qualität für Couverturen und Cosmetics.
Schokoladen
Zartbitter-, Vollmilch- und weiße Couverturen in Drops und Blöcken.
Fettglasuren
Kakaohaltige und -freie Glasuren auf Pflanzenfettbasis – einfach zu verarbeiten.
Schokotropfen
Backstabile Drops und Chunks für Cookies, Eis und Backwaren.
Sprechen wir über Ihre Rohstoffanforderung.
Ob Food, Feed oder Pharma – wir prüfen Produkt, Qualität, Menge und Verfügbarkeit und verbinden Ihre Anfrage mit der passenden Lösung aus unserem Rohstoffnetzwerk.
